1. Tu operación

Datos básicos para personalizar el cálculo. Estimaciones está bien — no necesitas precisión absoluta.

Tipo de operación

Gasto mensual en frutas y verduras (MXN) Aproximado — solo produce, sin proteína ni abarrotes ¿Cuántos proveedores manejas hoy?

2. Operación actual

Estima los siguientes valores con base en tu experiencia. Si no sabes, deja los defaults — usamos benchmarks del sector.

Merma promedio (%) Producto que se desecha por calidad, fecha o cadena de frío rota. Promedio sector BCS: 5-8% Horas admin/semana en gestión de proveedores Pedidos, conciliación, persecución de facturas, manejo de incidentes

Pedidos de emergencia/mes A sobre-precio (~+35%) cuando un proveedor falla Errores de CFDI/mes que requieren corrección Refacturaciones, complementos mal, conciliación rechazada

3. Tu ahorro estimado consolidando con Baja Harvest

Estimaciones conservadoras basadas en benchmarks de hotelería y F&B en BCS. Cifras reales pueden variar — propuesta específica con tu operación se hace en 48h.

Ahorro en mermas

—

Ahorro en horas admin

—

Ahorro en emergencias

—

Ahorro en errores CFDI

—

Ahorro mensual total estimado

—

Ahorro anual estimado

—

Desglose

Proveedores actuales—

Mermas mensuales en MXN—

Costo horas admin (a $250 MXN/h fully-loaded)—

Sobre-costo de emergencias—

Costo de errores CFDI (a $400 MXN/error)—

Supuestos: reducción de mermas a 3% (vs 6% típico), reducción 80% de horas admin con factura única, reducción 90% de pedidos de emergencia con back-up SLA, eliminación 100% de errores CFDI. Cifras conservadoras. Fully-loaded hourly cost incluye sueldo + prestaciones + costo oportunidad.

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¿Cuánto te cuesta tener 8 proveedores de produce?

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